Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele pastelistică:

PASTELÍSTICĂ s.f. Procedeu de realizare a pastelului. [Cf. it. pastellistica].
Sursa: Dicționar de neologisme


PASTELÍSTICĂ s. f. procedeu de realizare a pastelului. (< it. pastellistica)
Sursa: Marele dicționar de neologisme