Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele părătuș:

părătúș, părătúși, s.m. (reg.) 1. uvulă, omușor. 2. (înv.) cerul-gurii, palat.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme


părătúș n., pl. e și urĭ (dim. d. *părat, d. lat. palatum, îld. pănaț, d. palatium. V. păraț). Vechĭ. Păraț. Omușor. – Azĭ (Cov.) peretúș și (Trans. Moild.) împărătúș (după împărat) și părătúș, omușor, limburuș.
Sursa: Dicționaru limbii românești