Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele oltarnic:

oltárnic, oltárnici, s.m. (înv.) preot.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme


oltárnic (oltárnici), s. m. – Preot. Sl. oltariniku, cf. oltar, altar. Sec. XVII, înv.
Sursa: Dicționarul etimologic român

oltárnic m. (vsl. oltarĭnikŭ). Ms. 1592 (Gst. 2, 297). Preut [!] (slujitor al altaruluĭ).
Sursa: Dicționaru limbii românești