Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele ieșeancă:

IEȘEÁNCĂ, ieșence, s. f. Femeie născută și crescută în municipiul sau județul Iași. ♦ Locuitoare din municipiul sau județul Iași. – Ieșean + suf. -că.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a


ieșeáncă s. f., g.-d. art. ieșéncei; pl. ieșénce
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

IEȘEÁNCĂ, ieșence, s. f. Femeie originară sau locuitoare din municipiul sau județul Iași. – Ieșean + suf. -că.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)