Am găsit 6 definiții pentru cuvantul/cuvintele hidrolază:

HIDROLÁZĂ, hidrolaze, s. f. Enzimă care catalizează reacțiile de hidroliză. – Din fr. hydrolase.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a

HIDROLÁZĂ s. f. enzimă care descompune prin hidroliză substanțele organice. (< fr. hydrolase)
Sursa: Marele dicționar de neologisme


HIDROLÁZĂ s.f. Enzimă care descompune prin hidroliză substanțele organice. [< fr. hydrolase].
Sursa: Dicționar de neologisme

HIDROLÁZĂ (‹ fr. {i}) s. f. (BIOCHIM.) Enzimă care catalizează reacțiile de hidroliză (ex. carbohidraze, amidaze, peptidaze). Are un rol important în metabolismul substanțelor alimentare (degradează moleculele mari în componenți simpli, accesibili resorbției).
Sursa: Dicționar enciclopedic

hidroláză (hi-dro-) s. f., g.-d. art. hidrolázei; pl. hidroláze
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

HIDROLÁZĂ, hidrolaze, s. f. Enzimă care catalizează reacțiile de hidroliză. – Din fr. hydrolase.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)