Am găsit o definiție pentru cuvantul/cuvintele gnocchi:

GNOCCHI s.m. pl. În gastronomie, găluște specific italiene, mici, ovale sau rotunde, cu aspect de scoici plate (presate cu furculița), fierte în apă sărată, gratinate și servite ca antreu cald.
Sursa: Dicționar gastronomic explicativ