Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele giurgiu:

giúrgiu s.n. (reg.) (în expr.) cu părul făcut giurgiu = cu părul zbârlit.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme


GIURGIU, Victor (n. 1930, Moeciu, jud. Brașov), inginer român. M. coresp. al Scad. (1991), prof. univ. la Suceava. Contribuții în dendrometrie, auxologia forestieră, dendrocronologie. A introdus în învățământul superior disciplinele biostatistica forestieră (1954) și economia protecției mediului natural (1990).
Sursa: Dicționar enciclopedic

Giurgiu n. oraș comercial și port pe Dunăre: 21.000 loc., cap. jud. Vlașca. Întemeiat de Genovezi în sec. XIV (sub numele de San-Giorgio, patronul Genuei), Giurgiul fu odinioară, sub numele de Raiaua Giurgiului, cetate tare cu ziduri puternice în stăpânirea Turcilor dela 1414 până la 1829 (Giurgiuvean).
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a