Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele epulon:

EPULÓN s. m. (la romani) preot însărcinat cu organizarea solemnităților religioase publice, a ospețelor sacre și, mai târziu, a jocurilor publice. (< fr. épulon, lat. epulo)
Sursa: Marele dicționar de neologisme


EPULÓN s.m. (La romani) Preot însărcinat cu pregătirea și cu supravegherea ospețelor sacre. [< fr. épulon, cf. lat. epulo < epulae – ospăț].
Sursa: Dicționar de neologisme

epulón s. m., pl. epulóni
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită