Am găsit 4 definiții pentru cuvantul/cuvintele dârstă:

DẤRSTĂ, dârste, s. f. Piuă rudimentară acționată de o apă curgătoare, în care se bat dimia, postavul etc. cu ajutorul unor ciocane de lemn. – Cf. bg. drăstja.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a


dấrstă (pop.) s. f., g.-d. art. dấrstei; pl. dấrste
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

dârstă f. Tr. piuă. [Bulg. DRĂȘTĂ].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a

DẤRSTĂ, dârste, s. f. (Pop.) Piuă rudimentară acționată de o apă curgătoare, în care se bat dimia, postavul etc. cu ajutorul unor ciocane de lemn. – Cf. bg. drăstja.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)