Am găsit 5 definiții pentru cuvantul/cuvintele canoist:

CANOÍST, -Ă, canoiști, -ste, s. m. și f. Sportiv(ă) care practică sportul cu canoe. – Canoe + suf. -ist. Cf. fr. canoéiste.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a

CANOÍST, -Ă s. m. f. sportiv la întrecerile de canoe. (< fr. canoéiste)
Sursa: Marele dicționar de neologisme


CANOÍST, -Ă s.m. și f. Sportiv care conduce o canoe. [Cf. fr. canoéiste].
Sursa: Dicționar de neologisme

canoíst s. m., pl. canoíști
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

CANOÍST, -Ă, canoiști, -ste, s. m. și f. Sportiv care practică sportul cu canoe. – Canoe + suf. -ist. Cf. fr. canoéiste.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)