Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele căvârgic:

căvârgíc s.n. (reg., înv.) rasă de oi cu lână roșie-negricioasă și cu carnea excelentă.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme


căvârgic n. varietate de oi cu lâna roșie-negricioasă și cu carnea excelentă. [Turc. KYVYRDJDYK, oaie cu coada scurtă și cu lâna creață].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a