Am găsit 5 definiții pentru cuvantul/cuvintele cășărie:

CĂȘĂRÍE, cășării, s. f. Clădire sau parte a stânei unde se prepară cașul, brânza sau cașcavalul; p. ext. stână. – Caș + suf. -ărie.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a


CĂȘĂRÍE, cășării, s. f. Parte a stânei unde se prepară cașul, brânza sau cașcavalul; p. ext. stână. – Din caș + suf. -ărie.
Sursa: Dicționarul limbii române moderne

cășăríe f. Locu unde se face cașu la stînă.
Sursa: Dicționaru limbii românești

cășăríe s. f., art. cășăría, g.-d. art. cășăríei; pl. cășăríi, art. cășăríile
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

CĂȘĂRÍE, cășării, s. f. Clădire sau parte a stânei unde se prepară cașul, brânza sau cașcavalul; p. ext. stână. – Caș + suf. -ărie.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)