Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele bruxellez:

BRUXELLÉZ, -Ă, bruxellézi, -e, s.m. și f., adj. (Persoană) care face parte din populația de bază a orașului Bruxelles sau este originară de acolo. (din Bruxell[es] (n. pr.) + suf. -ez)
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române

bruxelléz [ux pron. üs] adj. m., s. m., pl. bruxellézi; adj. f., s. f. bruxelléză, pl. bruxelléze
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită