Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele boarcă:

boárcă (boárce), s. f.1. Pește, Rhodeus amarus. – 2. Epitet satiric și depreciativ pentru țigani. Origine necunoscută, poate expresivă. Numai în Mold.
Sursa: Dicționarul etimologic român

boarcă f. alt nume dat peștelui blehniță. [Origină necunoscută].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a