Am găsit 5 definiții pentru cuvantul/cuvintele băieș:

BĂIÉȘ, băieși, s. m. Lucrător într-o mină (de aur). – Baie2 + suf. -aș.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a


BĂIÉȘ, băieși, s. m. (Reg.) Lucrător într-o mină. – Din baie2 + suf. -aș.
Sursa: Dicționarul limbii române moderne

băiéș, -i, s.m. – Lucrător în mină; miner. – Din baie „mină” + -eș.
Sursa: Dicționar de regionalisme și arhaisme din Maramureș

băiéș (miner) (reg.) s. m., pl. băiéși
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

BĂIÉȘ, băieși, s. m. Lucrător într-o mină (de aur); miner. – Baie2 + suf. -aș.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)