Am găsit 2 definiții pentru cuvantul/cuvintele ștubeci:

ștubéci, ștubéciuri, s.n. (înv. și reg.) V. știubeci.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme


ștubécĭ n. (turc. istubec, pop. üstübec, cerusă [d. pers. isfidag], supt [!] infl. luĭ ștubeĭ). Vechĭ. Cerusă. – Și stĭubecĭ, stĭubicĭ, ștubeț, ștubete.
Sursa: Dicționaru limbii românești