Am găsit 3 definiții pentru cuvantul/cuvintele șopoi:

șopoí, șopoiésc, vb. IV (reg.) a șopti; (refl.) a discuta în șoaptă.
Sursa: Dicționar de arhaisme și regionalisme


șópoĭ, V. șopăĭ.
Sursa: Dicționaru limbii românești

șopoì v. a șopti: oamenii casei începură să șopoiască și să-și dea coate ISP. [Onomatopee].
Sursa: Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a