Am găsit 4 definiții pentru cuvantul/cuvintele șimi:

ȘÍMI s. n. Numele unui dans modern asemănător cu foxtrotul; melodie după care se execută acest dans. – Din engl. shimmy.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a


ȘÍMI s.n. Dans modern nord-american, cu un ritm marcat amintind de foxtrot; melodia acestui dans. [Scris și shimmy. / < engl. shimmy].
Sursa: Dicționar de neologisme

ȘÍMI s. n. dans modern nord-american, cu un ritm marcat, amintind un foxtrot; melodia corespunzătoare. (< engl. shimmy)
Sursa: Marele dicționar de neologisme

ȘÍMI s. n. v. shimmy.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)