Am găsit 5 definiții pentru cuvantul/cuvintele șantajist:

ȘANTAJÍST, -Ă, șantajiști, -ste s. m. și f. Persoană care șantajează, care practică șantajul. [Var.: șantagíst, -ă s. m. și f.] – Șantaj + suf. -ist.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a


ȘANTAJÍST, -Ă s.m. și f. Cel care șantajează, care practică șantajul; șantajor. [< șantaj + -ist].
Sursa: Dicționar de neologisme

ȘANTAJÍST, -Ă s. m. f. cel care recurge la șantaj. (< șantaj + -ist)
Sursa: Marele dicționar de neologisme

șantajíst s. m., pl. șantajíști
Sursa: Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită

ȘANTAJÍST, -Ă, șantajiști, -ste, s. m. și f. Persoană care șantajează, care practică șantajul. [Var.: șantagíst, -ă s. m. și f.] – Șantaj + suf. -ist.
Sursa: Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită)